TÉMY

Ako sa varí morský rak a morský rak

Ako sa varí morský rak a morský rak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ako sa varí morský rak a morský rak: aké sú rozdiely medzi homárom a homárom a ako ich najlepšie pripraviť, aby sa zvýraznila ich chuť. Pomoc a užitočné tipy na prípravu najlepších receptov.

Začnime rozdielom medzi homárom a homárom. Homár a homáre sú často predmetom debaty, existujú ľudia, ktorí si myslia, že sú tým istým zvieraťom a že homár je Muž morský rak. V skutočnosti to tak nie je, jedná sa o dvoch rôznych kôrovcov. Ako ich rozlíšiť? Homár má pazúry, zatiaľ čo homár nie.

Rozdiely stranou,morský rak a morský rakmôžemvariťrovnakym sposobom. Môžu byť použité pre rovnaké recepty a čistenie je rovnaké. Pozrime sa podrobneako variť morský rak alebo morský raka ako ich vyčistiť.

Ako variť morský rak alebo morský rak

Varenie homára a homára je jednoduché, ale ak sa nebudete riadiť našimi tipmi, budete mať nakoniec menej ako dokonalý výsledok. Napríklad ste sa niekedy zamýšľali nad tým, ako vyzerá homár alebo homár, ktorý podávate v reštauráciipodlhovastý zatiaľ čo keď si ho pripravujete doma, má tendenciu sa samy skladať? Je to trik obchodu poskytovaného v homár na varenie!

Na fotografii vyššie je veľmi rovný homár, ako ho vidíte v reštauráciách, na fotografii nižšie, naopak, vyzerá zložený do seba, pretože vychádza, keď je homár uvarený doma!

Varený morský rak

Pred použitím v receptoch ho budete musieť uvariť. Varenie homára je jednoduché. Pozrime sa, ako pripraviť vareného homára. Rovnaké indikácie sú užitočné aj pre homára.

  1. Usporiadajte homára (alebo homára) do misky na ryby (podlhovastý hrniec).
  2. Telo kôrovca ​​zaistite potravinovou šnúrkou, ktorá tak zostane napnutá aj po uvarení.
  3. Samostatne si pripravte vývar, ktorý povarte veľkým množstvom vody s 1 dl bieleho vína, pár mrkvy, nakrájaný zeler a ak chcete cibuľu.
  4. Pokračujte vo varení dusením vývaru 15 minút.
  5. Filtrujte vývar a použite ešte vriacu tekutinu na varenie homára.
  6. Kôrovce ponorte do kvapaliny a nechajte ich povariť asi 20 minút, ideálny čas uvarte si homára alebo morský rak s hmotnosťou od 800 gramov do 1 kg.

Týmto spôsobom získate to svojevarený morský rak(alebo varený homár, v závislosti od mäkkýšov vybraných pre váš recept).

Ako čistiť uvareného homára

Opäť pokyny naako vyčistiť vareného homárasú rovnaké ako pri čistení homára. Čo sa zmenilo? S morským rakom je potrebné vynaložiť ďalšie úsilie, pretože budete musieť vyčistiť aj pazúry, aby ste extrahovali jemné mäso.

  1. Pohomár na varenie, počkajte dosť dlho, kým vychladne.
  2. Pevne a rozhodne oddeľte hlavu od tela vareného homára.
  3. Venujte sa fóbii a vyrežte krk na bruchu.
  4. Karapax otvorte jednoduchým chytením oboma rukami, palce musia byť pri chvoste a zviera musí byť umiestnené „bruškom hore“. Otvorte karapax odstránením buničiny z jedného kusa. Takto budete mať celý morský rak a môžete ho použiť v akomkoľvek recepte.
  5. Pomocou klieští rozlomte pazúry a extrahujte dužinu, aj v tomto prípade budete s trochou jemnosti schopní vylúhovať dužinu pazúrov homára stále neporušenú.

Po prezretí klasickej metódy varenia (varený morský rak, z ktorého sa dá získať dužina pre akékoľvek jedlo), pozrime sa, ako sa varí morský rak na prípravu vynikajúcich špagiet s morskou dužinou. Pre tento recept môžete použiť priamo varenú dužinu z morského raka, alebo ju uvariť a pridať celú.

Ako sa varí homár na panvici

Nielen varený homár, ale aj tento kôrovec, rovnako ako morský rak, sa dá pripraviť aj na panvici.

Páči sa mi to?
Stačí zohriať veľa oleja, pridať homára a zmiešať ho s pohárom bieleho vína. Panvica bude musieť byť zakrytá a v takom prípade je doba varenia pre homára s hmotnosťou 800 gramov asi 25 minút a pre humra s hmotnosťou 1 kg iba 5 minút.

Opäť, aby ste získali rovného kôrovca, budete ho musieť previazať kuchynským špagátom.

Recept: špagety s homárom

Zloženie pre 4 osoby:

  • Extra panenský olivový olej
  • Varený morský rak (na panvici zmiešaný s vínom alebo varený morský rak s rôznymi vôňami)
  • 6 žltých paradajok datterini a 6 červených paradajok (môžete použiť aj 3 veľké zrelé paradajky nakrájané na kúsky, datterino odporúčame, pretože je sladšie a má tenšiu šupku)
  • soľ
  • Čili paprička
  • 320 gr špagiet, linguinu alebo bavette
  • Čerstvá nasekaná petržlenová vňať
  • 1 strúčik cesnaku

Ako pripraviť špagety s homárom:

  1. V hrnci zohrejeme olej.
  2. Pridajte paradajky datterini alebo 3 veľké zrelé olúpané a nakrájané paradajky.
  3. Pridajte pretlačený cesnak (takže iba dužina, bez vláknitej zložky, budete musieť použiť lis na cesnak)
  4. Uvarenú dužinu z homára budete musieť nakrájať na kúsky, premiešať a pridať dužinu z homára.
  5. Soľ vládne.
  6. Špagety uvaríme osobitne. Keď sú veľmi „al dente“, varenie končí omáčkou, ktorú podávajú morské raky a datterini.
  7. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať.

Vaša svreckové s homárom sú pripravení!



Video: Kuham rakove. (Jún 2022).


Komentáre:

  1. Taji

    Willingly I accept. An interesting theme, I will take part. Together we can come to a right answer. I am assured.

  2. Migar

    Can't the fault be here?



Napíšte správu