TÉMY

Vegánske raňajky: ako začať deň výživným a chutným spôsobom!

Vegánske raňajky: ako začať deň výživným a chutným spôsobom!

Stále viac Talianov prijalo vegánsku životnú filozofiu, pretože ju oveľa viac rešpektuje „všežravá“ strava.

Ako však začať deň s dobrým vegánske raňajky?

Na rozdiel od toho, čo si niektorí môžu myslieť, alternatív je prakticky neúrekom. Poďme spolu nájsť tie najvýživnejšie!

Vegánske muffiny

Začnime od bohov vegánske muffiny. Na tieto raňajky budete potrebovať 150 g granoly, 50 g hnedého cukru, 160 g múky, 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva, 250 ml sladeného sójového mlieka, 1 olúpané a nastrúhané jablko, 2 lyžice oleja zo semien, 3 lyžice mandľového masla, 4 lyžice cukru, 50g hrubo vychladeného pekanového orecha.

Akonáhle je to hotové, vyhrejte rúru na 200C, vyložte formu na muffiny, v miske zmiešajte 100g musli s hnedým cukrom, múkou a práškom do pečiva. Mlieko, jablko, olej a 2 lyžice mandľového masla spojíme v karafe, potom premiešame. Rovnomerne rozdelíme medzi nádoby na muffiny, zvyšnú granolu zmiešame s cukrom, zvyšné mandľové maslo a pekanové orechy a poukladáme ich na muffiny. Pečieme 25-30 minút alebo kým muffiny nebudú kysnuté a zlatisté.

Palacinky s tofu

Pozrime sa teraz, ako môžete namiesto nich vytvoriť chutné palacinky s tofu.

Ingrediencie sú 50g para orechov, 3 plátky banánov, 240g malín, javorový sirup alebo med. Na cesto si dajte 350 g tofu, 2 lyžice vanilkového extraktu, 2 lyžice citrónovej šťavy, 400 ml nesladeného mandľového mlieka, 1 lyžicu rastlinného oleja, plus 1 - 2 lyžice viac na vyprážanie, 250 g pohánkovej múky, 4 lyžice cukor, 1½ čajovej lyžičky mletého korenia, 1 čajová lyžička bezlepkového prášku do pečiva.

Hotový? Potom rúru vyhrejeme na 180C, vlašské orechy rozložíme na plech a povaríme 5 minút, kým nebudú opečené a zlatisté. Necháme vychladnúť, potom nakrájame. Potom dajte do džbánu alebo hlbokej misy tofu, vanilku, citrónovú šťavu a 200 ml mlieka. Pomocou mixéra zmiešajte všetky ingrediencie dokopy, až kým nezískate tekutinu, a potom pokračujte, kým nebude hustá a hladká, ako napríklad jogurt. Zmiešajte olej a zvyšok mlieka, aby sa zmes rozpustila.

Potom vložte suché prísady a 1 lyžičku soli do veľkej misy a rozšľahajte ich, aby sa spojili a prevzdušnili. Ak sú kúsky cukru, roztlačte ich prstami. V strede urobte studňu, nalejte tofu zmes a spojte ich dohromady, aby ste vytvorili husté cesto.

Rozohrejte veľkú panvicu (nelepivú) a pridajte 1 čajovú lyžičku oleja. V prípade zlatých palaciniek, ktoré sa nelepia, by mala byť panvica a olej dostatočne horúce, aby nadšene prskali v kontakte s cestom, ale nie také horúce, aby sa pripálili.

Akonáhle je to hotové, naberačkou alebo veľkou lyžičkou nalejte 3 lyžice cesta a jemne to vydajte na panvicu, aby ste vytvorili lievance s priemerom asi 12 cm. Varte 2 minúty z prvej strany alebo dovtedy, kým sa na väčšine povrchu neobjavia bubliny. Uvoľnite špajdľou, potom palacinky vyklopte a znova povarte 1 minútu alebo kým nie sú nafúknuté a pevné. Preložte do rúry, aby ste v prípade potreby udržali teplotu, ale palacinky nestohujte príliš blízko. Uvarte zvyšok cesta a zakaždým použite trochu oleja.

Podávame teplé s nakrájanými banánmi, bobuľami, opečenými orieškami a poriadnym šplechnutím javorového sirupu alebo medu!

Bielkovinové palacinky

Takže poďme na záver s bohmi bielkovinové palacinky. Pokiaľ ide o prísady, na cesto použite na vyprážanie 2 lyžice mletého ľanového semena, 20 g mletých mandlí, 300 ml sójového mlieka, 200 g quinoa múky, 1 roztlačený banán, 2 lyžice javorového sirupu, kokosový olej. Na čučoriedkový a chia džem použite 200g rozdrvených čučoriedok, 2 lyžice chia semiačok a 1 - 2 lyžice javorového sirupu.

Potom si tiež dajte 100 g kokosového jogurtu alebo gréckeho jogurtu, 1 polievkovú lyžicu pistácií alebo tekvicových semiačok, nasekaných a opekaných, 2 lyžice lúpaných konopných semien a rozmixované bobule.

Čo sa týka prípravy, v malej miske zmiešajte ľanové semiačka so 6 lyžicami vody a namočte ich. Džem si pripravte tak, že čučoriedky roztlačte vidličkou na panvici a potom na miernom ohni vložte do sirupu. Odstavíme z plameňa a zmiešame chia semiačka, javorový sirup a citrónovú šťavu. Necháme mierne vychladnúť a potom všetko preložíme do servírovacej nádoby.

Nakrájané mandle, mlieko, múku, banán, javorový sirup a štipku soli dáme do mixéra. Ľan premiešajte, aby ste sa ubezpečili, že je hustý a hladký, potom zmes vyklopte a premiešajte, kým nebude hladká a hustá.

Na veľkej panvici na strednom ohni zohrejte 1 lyžicu kokosového oleja a na panvicu pridajte lyžicu cesta. Varíme pár minút z jednej strany, kým nestmavnú okraje a nevytvoria sa bublinky. Keď cesto získa piesočnatú farbu, vyklopte ho špachtľou a varte ešte niekoľko minút, kým farba nezozlatne. Odložte a udržujte v teple, keď postup opakujete so zvyšným cestom, do ktorého pridáte ďalšiu lyžicu kokosového oleja.


Video: Vegánske jedlo NA CESTY. Ovocie DO LIETADLA? (Január 2022).