Pestovanie pistácií: tipy a techniky

THE pistácie sú veľmi obľúbeným ovocím, ktoré môžeme v našich receptoch používať po celý rok, alebo ich môžeme ochutnať samotné, väčšinou pražené a solené. Z tohto dôvodu je nevyhnutné si myslieť, že sa o ne zaujíma veľa začínajúcich záhradníkov pestovať svoje vlastné pistácie ale ... je dobré tejto hypotéze venovať osobitnú pozornosť. Spoločne zistíme, že to nie je ľahké, ale že, nie tohto, sa musíme vzdať!

Čo je to pistáciová rastlina

Ľpistáciový strom (Pistacia vera) je členom rodiny Anacardiaceae a súvisí s kešu, mangom a sumakom, ako aj s brečtanom a dubom.

Pistácie sú malý huňatý listnatý strom pochádzajúci zo západnej Ázie a Malej Ázie, zo Sýrie na Kaukaz a do Afganistanu, ktorý rastie pomaly až do miernych výšok, ktorých sa dotýka len zriedka ... pretože sa všeobecne strihajú, aby sa zabránilo nadmernému vývoju.

Opeľovanie a pestovanie pistácií

The pistáciové stromy Ja som dvojdomý, čo znamená, že stromy vytvárajú iba samčie alebo samičie kvety. Preto sú na výrobu týchto malých orechov (evidentne na samičom strome) potrebných samčie aj samičie stromy, ktoré majú opeľovanie podporované vetrom. Samičí strom neprodukuje orechy, pokiaľ v jeho blízkosti nerastie samčí strom. Aby sa maximalizovala šanca na opelenie, mal by sa samčí strom najlepšie vysádzať po vetre každých 10 až 15 samičích stromov.

Upozorňujeme tiež, že pistácie majú a dlhé juvenilné štádium, a zvyčajne prvých päť rokov neprodukujú veľa orechov, namiesto toho dosiahnu úplnú produkciu po 10 - 12 rokoch. Ďalšou charakteristikou pistácií je trend pestovania každé dva roky, ktorý striedavo prináša veľa ovocia jeden rok a potom veľmi málo nasledujúci rok.

Terén

The pistáciové stromy sú to rastliny s hlbokým koreňovým systémom, ktorý im umožňuje extrahovať pôdu do hĺbky a čerpať vodu z blízkosti vodonosnej vrstvy. Táto úprava umožňuje pistáciám prežiť dlhé obdobia sucha. Považujú sa tiež za viac odolné voči soliam ako mnohé iné druhy orechov a ovocných stromov. Preto je možné pestovať pistácie aj tam, kde je pôda veľmi suchá, takmer púštna.

Prirodzene, pistácie fungujú najlepšie v priaznivých pôdnych podmienkach, uprednostňujú sa pôdy s pH blízkym neutrálnemu a so slušnou hĺbkou.

Klíma

Najväčší ťažkosti pri pestovaní pistácií sú ich klimatické potreby. Pistácie vyžadujú dlhé, horúce, suché letá a mierne zimy. Presnejšie povedané, na pestovanie a produkciu svojich malých orechov sú potrebné veľmi horúce letá (viac ako 600 hodín nad 30 stupňov) a veľmi chladné zimy (viac ako 1 000 hodín chladu pod 7 stupňov), čo vedie k obdobiu zimného pokoja okolo 6 týždňov s teplotami pod 7 stupňov.

Aké miesta majú tieto jedinečné klimatické podmienky? V Taliansku je zrejmé, že tieto charakteristiky sú uspokojené hlavne na Sicílii a v niektorých oblastiach južného Talianska, čo môže zaručiť nielen potrebné žiarenie a teplotu, ale aj polopúšťový základný stav.

Nie je však vylúčené, že pistácie možno pestovať aj v iných zemepisných šírkach, hoci pistácie dávajú zo seba maximum a produkujú najväčší počet orechov v polopúštnych suchých podnebiach, ktoré majú dlhé, horúce a suché letá, s nízkou vlhkosťou vzduchu a chladnými zimami. nie tuhé. Počas vegetačného obdobia sa pistáciám dobre darí v horúčavách, pričom letné teploty okolo 37 stupňov Celzia produkujú veľké množstvo najlepších orechov.

Pamätajte tiež, že pistácie, ktoré sú polopúštnymi stromami, nemajú počas vegetačného obdobia rady vlhkosť. Vysoká vlhkosť, napríklad kvôli letným a jesenným dažďom, podporuje hubové choroby, ktoré zimujú na stromoch a infikujú ich nasledujúci rok. Na opeľovanie vplývajú aj silné suché vetry, neskoré jarné dažde a mrazy.

Závery

Na okraj toho, čo sme zdieľali, je tvrdou realitou, ktorej budúci pestovatelia čelia, skutočnosť, že sú tam veľmi málo miest, ktoré sú v lete dostatočne teplé, ale v zime dosť mierny na pestovanie pistáciových stromov!

Ale čo potom robiť?

Problém trvalej udržateľnosti pestovania pistácií na vlastnom referenčnom území by sa mal začať riešiť čo najskôr a dúfame, že s týmito niekoľkými a primárnymi informáciami môžu záhradníci s hlbšími znalosťami skutočností rozhodnúť, či je možné pestujte pistáciové stromy tam, kde žijú!

Nenechajte sa preto oklamať tými, ktorí tvrdia, že pistáciový strom vyrástol hneď vedľa vašej krajiny: pestovanie stromu a získanie jeho produkcie sú v skutočnosti dve úplne odlišné veci, a preto by ste si mali byť istí, čo tým myslíme.

Všeobecne možno povedať, že pokiaľ nežijete na mieste, ktoré plne vyhovuje potrebám pistáciového stromu a má miesto pre najmenej dva stromy (mužské a ženské), odporúčame vám zvoliť si vhodnejší strom., Ktorý je menej náročný a lepšie vyhovuje klimatickému rozsahu, v ktorom sa bude pestovať. Veľa štastia!

Video: Homemade Pistachio Paste Recipe Authentic French Recipe. Williams Kitchen (Jún 2022).