TÉMY

Ako pripraviť marcipán

Ako pripraviť marcipán


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recept na Marcipán je veľmi ľahké ho pripraviť a zaberie vám iba štyri ingrediencie a pár minút vášho času. Na prípravu tohto receptu vlastne stačí iba cukor, med alebo kukuričný sirup a najemno zomletá múka. Svoju múku môžete zomlieť kuchynským robotom alebo kúpiť už vo formáte, ktorý je potrebný na prípravu tohto ľahkého receptu.

Do základného receptu potom môžete pridať ďalšie prvky, napríklad arómy ako ružová voda, mandľový extrakt alebo vanilkový extrakt. A navyše vám pripomíname, že marcipán je možné farbiť a tvarovať do dezertov, ktoré replikujú ovocie alebo zeleninu, alebo dokonca na zakrytie torty skutočne mimoriadnymi dekoráciami.

Po objasnení vyššie uvedeného sa pokúsime dostať k jadru našej hĺbkovej analýzy!

Na čo sa marcipán používa?

The Marcipán bežne sa používa ako náplň do cukríkov, na zábavné vyfarbenie a tvarovanie koláčov alebo na zakrytie šišiek a ďalších. Je to podobné ako mandľová pasta, ale obsahuje viac cukru, a preto je sladšie.

Marcipán je možné tvarovať, vyfarbovať a použiť ho na zakrytie koláčov tisíckami rôznych ozdôb. Mňam, nie je to také hladké ako modelovanie čokolády alebo fondánu a pri pokuse o natiahnutie sa to láme a trhá.

To znamená, že si všimnete, že recept na marcipán, o ktorý sme sa s vami dnes chceli podeliť, je bez vaječných bielkov, ktorý sa namiesto toho tradične používa na výrobu marcipánu. Mnoho ľudí však vajcia neznáša alebo ich nemôže jesť, a práve z tohto dôvodu namiesto albumu používajú ako spojivo med alebo kukuričný sirup. Nič vám samozrejme nebráni, okrem toho, že sa rozhodnete pre tradičný recept, a preto si namiesto nich vyberiete vaječný bielok.

Ďalej je trvanlivosť marcipánu bez vaječných bielkov všeobecne dlhšia. V každom prípade, ak chcete radšej použiť vaječný bielok, nahraďte polovicu sirupu pasterizovaným bielkom. Ak používate med, uvedomte si, že marcipán bude mať príchuť, ktorá bude pripomínať túto zložku.

Aký je rozdiel medzi marcipánom a mandľovou pastou?

Aj keď sú veľmi podobné (oba vyrobené z mandlí a cukru) marcipán a mandľová pasta sa navzájom dosť líšia. Mandľová pasta nie je príliš sladká a zvyčajne nie je aromatizovaná. Marcipán má veľmi jemnú textúru, je sladší a pevnejší ako mandľová pasta, takže vydrží svoj tvar.

Aké ingrediencie však potrebujete na výrobu marcipánu?

Najprv si nejaké zaobstarajte blanšírované mandle, najemno mletá alebo najemno mletá mandľová múka a práškový cukor, ktorý dodáva receptu na sladkosti. Potom tiež pridajte extrakt, ako je mandľová, vanilková alebo ružová voda, a viac kukuričného sirupu alebo medu, ktorý sa používa ako spojivo namiesto vaječných bielkov, aby mandľová zmes držala pohromade.

Recept na marcipán

Mnoho ľudí dáva prednosť kúpiť si marcipán pripravený na použitie, v supermarkete, a tak mať hladkú a veľmi jemnú pastu. To však neznamená, že dosiahnutím ešte lepšieho výsledku nemôžete dosiahnuť svoj vlastný cieľ. Ale ako?

Ak plánujete výrobu vlastnej mandľovej múky, a preto začnete plánovať kľúčovú ingredienciu pre náš recept, použite blanšírované mandle bez šupky, aby bola múka pekná a čistá.

Blanšírované mandle zomelieme na a kuchynský robot. Preosejte mandle cez cedník, aby ste odstránili veľké kúsky, a potom ich vráťte späť do kuchynského robota, aby ich opäť zomlelo. Postup opakujte, kým nebudete mať dostatok jemne mletej mandľovej múky.

Potom, pred manipuláciou nechajte marcipán cez noc odležať, ingrediencie kombinujte, kým sa nezačnú lepiť a marcipán miesite s trochou masla, až kým nebude hladký. Zabalené a chladené, kým ich nebudete musieť použiť.

Ako používať marcipán

Marcipán je možné zafarbiť, posypať, tvarovať alebo použiť ako náplň pre tony receptov! Na druhej strane sa marcipán skutočne ľahko používa!

Môže modelmi alebo rukami, môžu byť zafarbené potravinárskymi farbami alebo poprášené. Na marcipáne je pekné to, že základná farba je slonová kosť, a preto môžete predviesť svoju maximálnu kreativitu a získať výsledky, ktoré sa budú javiť ako veľmi skutočné v porovnaní s formuláciou, ktorú chcete vytvoriť.

Na zafarbenie napríklad tmavohnedého marcipánu stačí pridať trochu kakaového prášku.

Pamätajte, že aby ste zabránili prilepeniu marcipánu na ruky, môžete si pomôcť tak, že si na končeky prstov dáte trochu masla a hnetiete ho spolu s marcipánom, až kým už nebude lepkavý.

Okrem toho môžete na zakrytie koláčov použiť marcipán, pričom nezabudnite, že marcipán nie je príliš elastický, a preto bude vyžadovať trochu viac zručnosti.


Video: Jak připravit fondán (Jún 2022).


Komentáre:

  1. Sikyatavo

    I absolutely agree with you. Je tu niečo a je to skvelý nápad. Podporím ťa.

  2. Moogusho

    I think I get to correct the decision.

  3. Kenyon

    A čo robíme bez vašich veľmi dobrých nápadov

  4. Jumi

    Thank you, the post is truly sensibly written and to the point, there is something to learn.



Napíšte správu