Hviezdne jedlo

Rastlinné mlieka: ako ich vyrábať a ako ich používať v kuchyni

Rastlinné mlieka: ako ich vyrábať a ako ich používať v kuchyni


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rastlinné mlieko je všeobecný pojem pre akýkoľvek mliečny výrobok, ktorý pochádza z rastlín. Pre tento výrobok neexistuje formálna ani zákonná definícia, ktorej najbežnejšou odrodou je sójové mlieko, ale odrádzame od jeho spotreby, pretože táto plodina spôsobuje niekoľko škôd na zdraví a životnom prostredí. Existuje mnoho dôvodov pre konzumáciu iného ako mliečneho mlieka, vrátane intolerancie laktózy, náboženského presvedčenia, preferencií chutí, vegánstva a túžby vyhnúť sa živočíšnemu mlieku.

Tu je niekoľko receptov:

1) Ako pripraviť mandľové mlieko?

Vložte 15 mandlí do vody a nechajte ich pôsobiť približne 12 hodín. ich aktivovať.

Potom zmiešajte s trochou vody a doplňte ¾ litrom filtrovanej vody. Preceďte cez plátno. Môže sa dochutiť pridaním: karobu, kakaa, jačmenného medu, motti ryžového medu, sušeného ovocia atď.

Ideálne je zvyknúť si na pravé príchute a vyhýbajte sa sladeniu.

Uchovávajte v chladničke až 48 hodín ...

Rovnaký recept sa môže použiť na prípravu rôznych rastlinných mliek.

2) Ako pripraviť ryžové mlieko?

1 šálku ryže yamaní umyte a opečte na minimálnom ohni bez použitia oleja, kým nezíska zlatistú farbu. Premiešame vareškou, pridáme 10 šálok vody a povaríme 2 hodiny na miernom ohni a so zakrytým hrncom.

Pridajte štipku morskej soli, prefiltrujte a podľa chuti doslaďte.

Ďalšia možnosť:

4 šálky teplej vody

1 šálka varenej ryže

1 lyžica vanilky

3 dátumy (voliteľné)

príprava:

Vložte všetky prísady do mixéra, kým nevznikne homogénna zmes. Preceďte a vychladnite.

Môže sa tiež pripraviť s nevarenou ryžou tak, že ju vopred namočíte cez noc.

3) Ako si vyrobiť ovsené mlieko?

Zloženie:

6 lyžíc mletého alebo vyvaľkaného ovsa.

2 1/2 litra kvalitnej vody.

príprava:

Varte vodu a pridajte ovsené vločky, občas ich premiešajte. Pokiaľ ide o var, znížte oheň na minimum a varte 3? za stáleho miešania. Preceďte a podávajte. Oslaďte medom, škoricou, vanilkou alebo rozmixovanými hrozienkami.

Ovsené vločky sú veľmi energetické, odporúčajú sa športovcom, starším ľuďom, dodávajú veľmi dobrú energiu, bojujú proti únave, zlepšujú stres. Určené pre ľudí, ktorí majú zažívacie ťažkosti. Uprednostňuje činnosť pankreasu a reguluje štítnu žľazu v prípade hypotyreózy. Je bohatá na vlákninu, reguluje črevný priechod, pomáha znižovať hladinu cholesterolu a kardiovaskulárnych chorôb.

4) Ako pripraviť sezamové mlieko?

1/2 šálky sezamového semiačka

5 datlí bez semienka

1/4 lyžičky soli

4 šálky vody

Príprava: Datle zjemnite tak, že ich trochu povaríte v 1/2 šálky vody. Sezam nasucho pomelieme alebo rozmixujeme na múku. Do mixéra vložte datle, sezam, soľ a 2 šálky vody a rozmixujte ich dohladka. Nalejte do misy a pridajte zvyšný 1 ½ šálky vody do mixéra, aby ste vyčistili obsah. Nalejte ju do mlieka a dobre premiešajte.

5) Ako si vyrobiť ovsené vločky, karob a sezamové (sezamové) mlieko?

1/2 šálky sezamového alebo slnečnicového semena

2 šálky vody

2 polievkové lyžice karobového prášku (karob alebo karob alebo carao)

Medový alebo sladký rez, banány.

Príprava: všetky ingrediencie zmiešame do krémova. Ak ste tak ešte neurobili, môžete pre zmenu pridať banán (banán).

6) Ako si vyrobiť jablkové mlieko?

1 šálka kešu alebo mandľových semien

2 1/2 šálky vody

2 lyžice medu

2 veľké jablká

Príprava: Vlašské orechy rozmixujte, kým nie sú v múke. Pridajte vodu a med, dobre premiešajte. Jablká olúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na kúsky. Pridajte kúsky do mixéra a dobre rozmixujte. Pred podávaním ochladíme. (Je lepšie užívať súčasne, aby ste si nepoškodili žalúdok.)

7) Ako si vyrobiť kanárske mlieko?

Zloženie

Pre 1 liter:

asi 6 lyžíc kanárskeho semena (na zmenu konzistencie jednoducho pridajte alebo vyberte semená)

1 liter vody

Voliteľné:

1 polievková lyžica olivového oleja

4 lyžice hnedého cukru alebo nálevu zo stévie.

1/2 čajovej lyžičky vanilky

Proces

1) Semená namočte na asi 8 hodín do vody. Namáčanie ich aktivuje a zdvojnásobuje obsah minerálov, samozrejme vrátane vápniku.

2) Nalejte vodu a vložte semená do mixéra, pridajte liter vody a prípadne olej, sladidlo a vanilku. Dobre to zmiešajte a uistite sa, že boli dobre vyhodené (keď už nepočujete ďalšie „krikové“ zvuky, je to).

3) Preceďte ho v jemnom sitku.

Odporúčania

Ak nemáte jemné sitko, preceďte niekoľkokrát, kým nezostanú žiadne kúsky.

Ak chcete nižšiu alebo vyššiu konzistenciu, jednoducho použite menej alebo viac semien.

8) Ako pripraviť krémové mlieko?

3/4 šálky varených cereálií (akékoľvek celozrnné cereálie)

1/3 šálky orechov alebo semien (arašidy alebo arašidy atď.)

1/4 šálky nasekaných datlí alebo medu

1/2 lyžičky soli

1 šálka vriacej vody

1 ďalší pohár vody

Príprava: Ďatle zalejte horúcou vodou. Necháme 5 minút postáť. Dobre premiešajte. Jemne pridajte ďalšiu vodu a pokračujte v miešaní, až kým nebude krémová.

Teraz, keď už viete, ako pripraviť všetky druhy rastlinného mlieka, dozviete sa viac o jeho použití, čítajte ďalej ...

Rastlinné mlieka. Používajte ako náhradu za kravské mlieko v rôznych receptoch a prípravkoch:

Koláče a dezerty:

To, ktoré odporúčam ako náhradu do dezertov a prípravkov všeobecne, je Ovsené mlieko, aj keď sú vhodné aj tie so sušeným ovocím, ako sú Mandle alebo Vlašské orechy. Ovos má všeobecne veľmi dobrú konzistenciu pre krémy a dezerty a tiež nijako výrazne nemení hlavnú chuť príslušného prípravku.

Káva / čaj / smoothies s mliekom:

Veľmi odporúčam mandľové mlieko alebo ovsené mlieko, aj keď sa dajú použiť aj iné, ale je pravda, že niektoré príchute môžu byť silnejšie ako chuť príslušného čaju alebo kávy. Ale ako sa hovorí: o chutiach nie je nič napísané, takže vyskúšajte svoje obľúbené rastlinné mlieko v náleve, ktoré zvyčajne pijete, a urobte zmeny, ktoré vám chutia (konzistencia, množstvo), aby ste si aj naďalej mohli vychutnať svoje obľúbené nápoje.

Trvanie a odporúčania:

Rastlinné mlieka, ktoré sú 100% prírodným produktom bez konzervačných látok, majú trvanlivosť obmedzenú a závisia od použitých prísad (napríklad pri sladidlách vydrží menej), ich čerstvosti, čistoty použitej vody a spôsobu použitia. sú zachované.

Priemerná doba trvania je asi 2 až 3 dni (aj keď môžu trvať ešte niekoľko dní), dobre zakryté vo fľaši v chladničke, najlepšie v sklenenej, aj keď v plastových fľašiach sa tiež dobre udržujú.

Pri podávaní:

Pretože sa rastlinné mlieka po príprave usadzujú, vždy sa odporúča prípravok pred podávaním premiešať, aby sa zachoval a aby sa lepšie využil jeho obsah.


Video: Amarantová kaša: Mandľové mlieko: Nanacream v 3 minútach (Smieť 2022).