Hviezdne jedlo

Cícer: jeho veľký prínos pre vaše zdravie

Cícer: jeho veľký prínos pre vaše zdravie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cícer vyniká medzi tradičnými strukovinami prínosom pomaly sa vstrebávajúcich sacharidov, ktoré dodávajú energiu.

Je to nevyhnutné jedlo v zdravej a vyváženej strave. Tu uvádzame niektoré z mnohých jeho výživových vlastností:

Cícer poskytuje zložité, pomaly sa vstrebávajúce sacharidy. Sú najviac odporúčané, pretože produkujú postupnú asimiláciu glukózy. Tým sa zabráni nerovnováhe hladín cukru v krvi a vytvorí sa konštantná energia.

Poskytujú veľké množstvo bielkovín, ale zároveň majú veľmi nízky obsah nasýtených tukov, takže pomáhajú regulovať cholesterol. Kombináciou cíceru s obilninami (ryža, kuskus ...) sa zlepšuje kvalita ich bielkovín.

Poskytujú významné množstvo vlákniny, čo zlepšuje črevný priechod a tiež prispieva k pomalšej absorpcii sacharidov.

Cícer poskytuje veľa minerálov, najmä fosfor, železo a horčík.

Sú obzvlášť bohaté na vitamíny B1, B6 a kyselinu listovú.

Hlavné indikácie

Cícer je jedlo vhodné pre všetky typy ľudí, v niektorých prípadoch je však jeho konzumácia pohodlnejšia.

Vďaka podielu sacharidov a bielkovín je veľmi vhodný pre stavy asténie, deti, dospievajúcich a ľudí, ktorí sa fyzicky namáhajú, napríklad pre športovcov.

Cícer vďaka vysokému obsahu draslíka a nízkej prítomnosti sodíka podporuje diurézu alebo vylučovanie moču. To je prospešné v prípadoch vysokého krvného tlaku, obličkových kameňov a keď chcete vylúčiť prebytok kyseliny močovej.

Cícer je žalúdočný, dobrý na žalúdok. Vďaka svojej bohatosti na vlákninu pomáha aj črevným funkciám, bojuje proti zápche a črevným parazitom.

Vďaka pozoruhodnému obsahu horčíka, fosforu a vitamínov skupiny B, potrebných pre nervový a svalový systém, je cícer vhodný na zvládanie situácií psychofyzického napätia a stresu.

Obnovená klasika

Cícer ponúka v kuchyni veľa možností. Ako strukovina umožňuje prípravu veľmi rozmanitých a konzistentných jedál, od zimných gulášov a gulášov až po letné šaláty.

Cíceru sa pripisujú nepríjemnosti spôsobujúce plynatosť.

Aby ste sa im vyhli, po uvarení je vhodné pokožku cíceru pomliaždiť pomocou mačkadla. Ďalším spôsobom, ako pomôcť tráveniu, je pridať do vody na varenie kúsok riasy kombu alebo byliny s karminatívnymi vlastnosťami, ako je šalvia, tymián, koriander, slané jedlo alebo rasca.

Cícer sa okrem varenia môže konzumovať aj naklíčený, v osviežujúcich šalátoch alebo dokonca pražený, na panvici alebo pečený, ako aperitív alebo občerstvenie.

Cícer sa používa na prípravu ďalších chutných receptov, ako je napríklad tradičný hummus alebo cícerová paštéta, veľmi populárne na Blízkom východe.

Falafels, obľúbený recept medzi Židmi a Arabmi, sú vyprážané guľky vyrobené z cíceru, cibule, cesnaku, petržlenu a koriandra.

Daniel Bonet (zdravie) a Santi Ávalos (kuchyňa)


Video: Flashback Friday: Food as Medicine - Preventing u0026 Treating the Most Dreaded Diseases with Diet (Smieť 2022).