Hviezdne jedlo

Púpava, portulaka lekárska a bodliaky: Od buriny až po výživné plodiny

Púpava, portulaka lekárska a bodliaky: Od buriny až po výživné plodiny


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tieto rastliny, známe ako burina alebo burina, môžu spôsobiť rozsiahle škody v poľnohospodárstve, keď sa pestujú uprostred komerčnej plodiny. Okrem toho sa neočakávane vyvíjajú aj v záhradách alebo na voľných pozemkoch.

Aj keď sa im pripisuje hanlivá konotácia, v poslednej dobe si ich začínajú vážiť pre svoje vysoké nutričné ​​hodnoty a postupne sa dostávajú na trh vo „svete gurmánov“.

Výrobcovia sa takisto povzbudzujú, aby ich pestovali komerčne, zatiaľ čo ľudia z ich domovov to robia na svojej terase alebo sade a zaujímajú sa, ako sa ich naučiť používať.

Aj keď sa to javí ako novinka, konzumácia týchto bylín potvrdzuje znalosti predkov pôvodných obyvateľov.

Jedlé buriny: burina alebo dobrá burina?

Existujú rôzne jedlé buriny, ktoré keď sa začnú komerčne pestovať, diverzifikujú produkciu plodín. Tiež rastú veľmi rýchlo a nie sú veľmi náročné.

Medzi príklady týchto druhov bylín patria: púpava lekárska, šťavel, zámočník, ďatelina, capiquí, brad, kvety nechtíka lekárskeho, portulaka lekárska, žihľava lekárska, bodliak lekársky, slez lesný.

Tieto rastliny sa dajú použiť do šalátov, ako prísada do jedla a tiež ako nálev. Najtypickejším prípadom je rukola, ktorá sa dlho považovala za burinu a dnes je na svete veľmi konzumovanou zeleninou.

„Každý z nich má svoje vlastné osobitosti a nutričné ​​vlastnosti, príchute a textúry. Niektoré majú veľmi silné chute, iné nie. Dôležité je trochu ich vyskúšať a spoznať, aby ste vedeli, či sa nám nepáčia a či ich chceme pridať do kuchyne, “uviedla agronómka Marcela Harris, vedecká pracovníčka z Agronomickej fakulty UBA na stránku špecializovanú na agronómiu a životné prostredie„ Sobre la Tierra “. ”(SLT), pokiaľ ide o tieto výživné vzorky.

Rovnakým spôsobom zdôraznil, že konzumujeme iba 1% zo 17 000 jedlých druhov, ktoré na planéte existujú.

Dôležitým prínosom v tejto oblasti bola aj neuquénska lekárka Adriana Marcusová na základe poznatkov, ktoré získala spolu s komunitami Mapuche v Patagónii.

Okrem iných kníh jeho autorstva v knihe „De weeds and goodies“ pomenoval „goodness“ deväť rastlín považovaných za burinu, ktoré však majú medicínske použitie a stravníci, producenti a zelinári ich až dovtedy ignorovali.

Ako pestovať púpavy doma


Rastlina púpavy (alebo horkej čakanky) rastie divo okolo ciest a na dvoroch. Jeho žltý kvet je ten, ktorý sa neskôr stane „pekárom“, ktorému si každé dieťa želá a fúka, aby mu letelo s vetrom.

Zvyčajne ich odstraňujú záhradníci a výrobky sa často umiestňujú, aby sa zabránilo vyliahnutiu. Existujú však ľudia, ktorí sa ich rozhodli pestovať, pretože - zďaleka nie sú zlé - prinášajú nášmu telu mnoho výhod a sú dokonale jedlé.

Táto rastlina obsahuje draslík, horčík, vápnik, fosfor, železo a meď, takže je pre telo veľmi výživná a pomáha pri prevencii chorôb, ako je anémia, osteoporóza, problémy s krvným obehom atď.

Jeho listy a kvety možno zahrnúť do šalátov a iných studených jedál. Z jeho koreňa sa dá pripraviť aj káva. A samozrejme, najbežnejším spôsobom, ako využiť liečivé vlastnosti, je výroba infúzie púpavy.

Aj keď je to divoká rastlina, ktorá rastie spontánne v chladnom a miernom podnebí, môžeme si ju pestovať aj doma.

Krok za krokom

Pripravte si záhony: jednoducho zakopte semená asi 3 mm a zakryte ich pôdou, pričom medzi sebou nechajte asi 4 cm štvorcových. Semená môžu byť zložené z kompostu a piesku.

Zalievajte dobre.

Keď sadenica meria 10 až 15 cm, môžeme ju presadiť na konečné miesto.

Počas leta musíme zalievaniu venovať osobitnú pozornosť, pričom mu nesmieme nechať zaliať viac ako 3 dni. Môže byť prispôsobený ako do oblastí s priamym svetlom, tak do polotieňa.

Ľahké kŕmenie dvakrát ročne bude stačiť na pokrytie jeho potrieb a udržanie zdravia. Je tiež vhodné raz týždenne odlupovať listy tekutým humusom, aby vyzerali pestro, zdravo a bez škodcov.

Tradičné znalosti starých ľudí nás opäť vedú k záveru, že obsahovali veľa múdrosti, a preto sa v súčasnosti získavajú a prehodnocujú.

Vaši starí rodičia vám pravdepodobne rozprávali príbehy, kam chodili zbierať žeruchu do potokov, bodliaky na cesty alebo púpavy na dvor. Ukázalo sa, že tie „buriny“ sú dobré a v skutočnosti sú dobré aj dnes.

Ak sa pozorne pozrieme na svoju záhradu, pravdepodobne nájdeme niektoré z týchto výživných druhov zeleniny, vďaka ktorým bude naša strava pestrejšia a zdravšia.

Červy Argentína


Video: Pampeliška účinky pampeliškový čaj a jeho účinky - Zdraví z přírody (Smieť 2022).