NOVINKY

Kŕmia nás odpadkami. Je možné v mestách jesť zdravo?

Kŕmia nás odpadkami. Je možné v mestách jesť zdravo?

Prechádzky v supermarkete kráčajú uličkami plnými výrobkov, ktoré sa predtým nazývali jedlo, najmä ak je náš rozpočet obmedzený. Prevažná väčšina potravín je nezdravá zmes cukrov, veľmi nízko kvalitných olejov (palmový, repkový), konzervantov, škrobu, vody a aróm.

Stravovanie v reštauráciách, najmä v tých, ktoré majú lacné jedlo, ktoré väčšina pracujúcich často navštevuje (napríklad pizzerie, hamburgery s rýchlym občerstvením, čínske reštaurácie alebo iné podobné podniky), výhľad nezlepšuje. To isté sa deje aj pri nákupe predvarených potravín a iných ultra spracovaných potravín.

Ako je možné tak lacno kúpiť hamburger alebo mäsové lasagne?

Je to preto, že okrem toho, že sú vyrobené a servírované vďaka mimoriadne dôkladnej práci, zvyčajne obsahujú viac maskovaného odpadu ako skutočné jedlo. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) v skutočnosti odporúča znížiť konzumáciu týchto potravín, pretože existujú vedecké štúdie, ktoré spájajú konzumáciu spracovaného mäsa (ako je slanina, klobásy, mortadella a nakrájané alebo nugety, okrem iného) so zvýšeným rizikom rakoviny alebo kardiovaskulárnych chorôb.

Keď už hovoríme o mäse, balená sekcia údenín, a najmä chudé mäso, ako je morčacie mäso, sú strašidelným podvodom. Takzvané „morčacie prsia“, ktoré nám predávajú v údenín, majú menej ako 50% morčacieho mäsa a sú skôr prípravkom zo škrobu, vody a dochucovadiel, ako je glutamát. Existuje kvalitnejšie krmivo pre psov. Nič to nemení ani na výbere medzi bielymi značkami a inými značkami. Väčšina známych značiek zdražie v dôsledku väčších investícií do reklamy alebo atraktívneho dizajnu obalu. Ich kvalita je však zvyčajne podobná a v niektorých prípadoch aj nižšia.

Prečo sú nezdravé jedlá lacnejšie ako zdravá strava?

K tomu viedli priemyselné procesy, globalizácia a konkrétnejšie kapitalizmus. Pracujúci ľudia nemusia byť zdraví, stačí, keď zjeme čokoľvek, aby sme pokračovali vo výrobe a nestrácali srdce. Stačí toľko, aby sme sa nezrútili z chronických chorôb a stále podfinancovanej zdravotnej starostlivosti.

Mohli by sme hovoriť aj o balených džúsoch alebo mlieku; zneužívanie celého priemyselného reťazca poľnohospodárskej, rybárskej alebo živočíšnej výroby; množstva cukru v obilninách, sušienkach alebo výrobkoch určených pre najmenších ... len aby zostala otázka, ako sa vyrába a konzumuje za kapitalizmu, toxického systému pre život a životné prostredie, ktorý nemá problém s otravou väčšiny obyvateľstva, aby sa zachovali výhody niekoľkých.

Predávajú nám haraburdu, ktorá vyzerá ako zdravé jedlo, za nízke ceny, aby sme si mohli zaplniť žalúdok, a od zákonodarcov cez supermarkety až po všetkých sprostredkovateľov v tomto reťazci všetci prispievajú k udržaniu chodu priemyslu. Stratili sme prvovýrobcov, pracovníkov sprostredkovateľských spoločností a veľkú väčšinu spotrebiteľov.

V konečnom dôsledku stratíme všetkých pracujúcich ľudí, väčšinu spoločnosti zovretú svorkou vyvolanou nízkymi mzdami a vysokými nákladmi na zjedenie niečoho, čo nie je odpad.

Napriek tomu, že nás disciplinovane potrestal komodifikáciou, nedokázal nás úplne zabudnúť na miestne potraviny s distribuovanou a nepriemyselnou výrobou. Naša túžba jesť skutočné, chutné a kvalitné jedlo zostáva. Táto túžba je taká jasná, že samotný kapitalizmus sa prispôsobil tak, aby sa pokúsil profitovať zo zdravých potravín tým, že ich zmenil na inú líniu supermarketu, na rad organických alebo ekologických výrobkov. Nejde o nič iné ako o náhradu (za vysokú cenu) za to, čo nám ponúkajú iné formy výroby a sociálne vzťahy. Príkladom toho sú spotrebiteľské skupiny organizované s cieľom vylúčiť sprostredkovateľov medzi výrobcami a spotrebiteľmi výroby a podporujúce agroekologické postupy. Ďalším príkladom je existencia určitej darovacej ekonomiky ďaleko od miest, kde si susedia navzájom dávajú zemiaky, papriku alebo iné výrobky, ktoré zostali po zbere, a o ktoré sa radšej podelia skôr, ako sa pokazia.

Dnešným cieľom je ďaleko od idealizácie minulosti pred takmer absolútnym víťazstvom trhového hospodárstva. Cieľom je vybudovať nové postupy založené na túžbe dobre sa stravovať, lokálne, bez toxických výrobkov alebo nezdravých prísad a bez ničenia životného prostredia. Ľavica, najmä anarchisti, už roky navrhujú alternatívu založenú na miestnej konzumácii, potravinovej suverenite, agroekológii, vegetariánskej alebo vegánskej strave, vedomej konzumácii ...

Princípy a formy spotreby a výroby, ktoré umožňujú nielen zdravšie stravovanie, ale predovšetkým zdravší vzťah medzi ľuďmi, s ostatnými živými bytosťami a s prostredím, v ktorom žijeme. Podpora skupín spotrebiteľov, mestských záhrad alebo dokonca návrat do vidieckych oblastí sú len malými krokmi proti súčasnosti, zatiaľ čo väčšina z nás pracujúcich ľudí stále nakupuje v supermarketoch alebo v reštauráciách s nezdravými potravinami.

Boj odborov za zlepšenie pracovných podmienok a za vypovedanie nezdravých priemyselných postupov umožňuje tiež zväčšiť úzke hranice činnosti. Spory o trhové hospodárstvo nad hegemóniou nad našimi potravinami, ako aj nad toľkými ďalšími právami, si budú vyžadovať trúfalosť a množstvo spoločných stratégií.

Autor: Liberty Cravan. Bez vzťahu k básnikovi boxera, ktorý sa netýka iba jeho situácie ako dezertéra, zlodeja, klamára a ducha. Antidogmatický komunista, radikálny ekológ a kontrakultúra odpadlíci. Pevne obhajuje skutočnosť, že bez existencie rebelantského, kritického a koherentného myslenia, ktoré vie, ako komunikovať, je radikálny názorový stav nemožný, a preto strana revolúcie nemá možnosť sa formovať.


Video: Tipy na jednoduché raňajky a desiaty do školy! (Január 2022).