Hviezdne jedlo

Výhody karobu

Výhody karobu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ak máte chuť na sladké a chcete si sladiť svoje jedlá inteligentne, vedome a bez akejkoľvek závislosti, potom je nepochybne jedným z vašich najvzácnejších spojencov rohovník. Áno, lusk rohovníka, tiež nazývanýCeratonia siliqua,spojené so stredomorskou oblasťou a predovšetkým s krmivom pre zvieratá (vidiecke a priemyselné).

Patria do rodiny strukovín, tieto tmavohnedé struky sa pražia a potom sa prevedú na bezlepkovú „múku“ vhodnú pre celiatikov. Veľmi sa tiež podobajú kakaovému prášku, ktorý všetci poznáme, alebo tiež vo forme sirup, podobný čokoládovému karamelu, ideálny na ozdobenie ovocného dezertu, toastu alebo palacinky, ktorý sa používa ako 100% prírodné sladidlo v kuchyni.

Karob, podobne ako kakao, je bohatý na tryptofán, aminokyselinový prekurzor serotonínu, nášho hormónu pohody a šťastia, a preto nám jeho konzumácia dáva potešenie a upokojujúci pocit v ústach aj na emočnej úrovni. Avšak na rozdiel od kakaa má karob výhodu v tom, že si nevytvára závislosť, pretože neobsahuje teobromín (alebo iné stimulačné látky), a preto sa odporúča deťom i dospelým, ak sa chcú „odpútať“ od potreba vziať si svoju dennú závislosť od čokolády. Obe možnosti sú však zaujímavé a je možné ich striedať, ak majú kvalitný pôvod a miernu spotrebu.

Karibu z hľadiska výživy je málo tuku (menej ako 2% v porovnaní s 23% pre kakao) a je bohatý na prírodné cukry, čo z neho robí vynikajúci zdroj energie pre dni s vysokou intenzitou, pre športovcov, deti a dospievajúcich. Je tiež dobrým zdrojom rastlinných bielkovín a rovnako ako kakao obsahuje významné množstvo železa, vápnika a horčíka, s veľkým a zaujímavým rozdielom, keď chýbajú šťavelany, čo vedie k lepšej absorpcii týchto minerálov.

Ďalšou výhodou tohto struku je jeho bohatosť na vlákninu, najmä rozpustného typu s prebiotickou funkciou vďaka obsahu pektínu a lignínu, ktorá prospieva našej črevnej mikrobiote, práporu, ktorý sídli v našom druhom mozgu, a bojuje proti zápche. regulujú cholesterol a zmierňujú zápal tráviacej sliznice.

Ďalším aspektom, ktorý sa má posúdiť, je jeho príspevok k trieslovinám, fenolovým zlúčeninám s vysokou antioxidačnou a protizápalovou silou a tiež adstringentný, ktorý tiež reguluje hnačky alebo gastroenteritídu.

Tým, že je miestnym produktom a konzumuje ho ako náhradu a alternatívu kakaa, robí z neho ekologicky etickejší produkt, pretože je súčasťou našej geografie. Navyše, keďže je už sladký, znižuje potrebu použitia a pridávania ďalších „cukrov“ do ľubovoľného zvoleného receptu. V skutočnosti s ním môžete pripraviť viac pochúťok, ktoré doma uspokoja každého, napríklad krém z lieskových orieškov s karobom, ktorý nahradí napríklad kakao, alebo karobové muffiny s čerstvým a prírodným ovocím, alebo jednoducho šálka rastlinného mlieka s karobom, akoby to bola horká alebo studená čokoláda, užitočné na povznesenie nálady a nápravu únavy po náročnom dni.

Autor: Mareva Gillioz, výživová a výživová trénerka, špecializovaná na naturopatiu


Video: Гулящий глагол passare и его предлоги + слово proprio 90 (Smieť 2022).