Vedomý život

Vegánska zemiaková omeleta (bez vajca)

Vegánska zemiaková omeleta (bez vajca)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Používanie vajec na výrobu akéhokoľvek druhu omelety (cibuľa, mrkva, brokolica ...) alebo na cesto nie je nevyhnutné; Musíte ich nahradiť iba cícerovou múkou rozšľahanou s vodou, pretože táto zmes sa chová podobným spôsobom, čím zráža a viaže tortillu, vďaka čomu má vzhľad a chuť veľmi podobnú tradičným tortilám.

Zloženie:

1/2 kg zemiakov
1 cibuľa
olej na vyprážanie (lepší olivový)
4 alebo 5 lyžíc cícerovej múky (*)
pohár vody

Príprava:

Zemiaky a cibuľu nakrájajte na julienne prúžky (**), zohrejte ich na panvici s dostatkom oleja, zemiaky a cibuľu osmažte na miernom ohni, občas ich trochu popučte, na oleji mierne uvarte a mierne opečte. Vyberte ich a vypustite všetok olej tak, že ich na chvíľu odložíte do odtoku.

V hlbokej miske vyšľaháme múku a vodu, pridáme zemiaky a dobre premiešame.

Na nepriľnavej panvici s niekoľkými kvapkami oleja smažte zmes, kým na tejto strane nestuhne (5 až 10 minút podľa požiaru), otočte ju tanierom a z druhej strany zrazte.

Podávame ju podľa chuti teplé alebo studené spolu so šalátom, vegánskou majonézou alebo akoukoľvek inou omáčkou.

(*) Je k dispozícii v indických alebo pakistanských obchodoch s potravinami, tiež v bylinných obchodoch, je však nákladnejšia; V Španielsku sa predáva aj ako obchodník s rybami, pretože je ním obalená typická vyprážaná ryba.
(**) Nakrájajte na malé segmenty alebo zárezy.

Vegánska zemiaková omeleta (možnosť 2)

Španielska omeleta má vajíčko, čo nebude pre ovo-lakto-vegetariánov prekážkou, aby si ju mohli vychutnať. Je zaujímavé, že variácia bez vajec je takmer rovnako stará ako pôvodná omeleta, napriek tomu, že je menej známa. Tento recept má špliechanie mlieka, ale vždy som používal ryžové mlieko (ak je možné spomenúť značky, Rice Dream Original), takže jeho vegánska verzia sa dá pripraviť bez prílišných zmien.

Výsledok je lákavý: môj otec je všežravec a keď ochutnal, takmer si nevšimol rozdiel.


Zloženie

1 kg zemiakov
150 g zelenej papriky
150g cibule
ryžové mlieko
olivový olej
Soľ

Príprava

Zemiaky sa varia, kým nie sú mäkké. Medzitým sa opražia papriky a cibuľa nakrájané na približne polcentimetrové štvorce.

Keď sú zemiaky hotové, roztlačíme ich a zmiešame s korením a cibuľou, pričom do nich pridáme špliechanie ryžového mlieka a vypracujeme husté cesto.

Na panvicu dáme lyžicu oleja, aby sme ho osmažili, a keď je horúci, hodíme cesto do omelety. Po minúte alebo dvoch ju pomocou taniera otočíme a po naliatí ďalšej lyžice oleja do panvice opečieme tortillu z druhej strany. Podávame horúce.


Video: Tuhle omeletu po zhlédnutí našeho receptu určitě vyzkoušíte! Chutný TV (Smieť 2022).