ZDRAVIE

Kto sa stravuje lepšie ako ktokoľvek iný a ako si čistiť zuby baklažánmi

Kto sa stravuje lepšie ako ktokoľvek iný a ako si čistiť zuby baklažánmi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Japonská kultúra stravovania je jedinečná a môže viesť k zlepšeniu globálnej výživy, ktorej obvyklá strava obsahuje veľa zeleniny, ovocia a rýb.

Aby sme to lepšie vysvetlili, existuje niekoľko japonských techník, poznatkov a tradícií týkajúcich sa prípravy a konzumácie jedál, ktoré Organizácia Spojených národov pre vzdelávanie, vedu a kultúru označila ako nehmotné kultúrne dedičstvo.

Washoku je založené na úcte k prírode a skladá sa z čerstvých, sezónnych zložiek a zložiek s nízkym obsahom tuku, ktoré spolu predstavujú vyváženú stravu.


Tempura, sashimi, kyslé uhorky, ryža a polievka miso. Poďakovanie: Copenhagen cyclonebill, Dánsko.

Japonsko má bohaté vedomosti a skúsenosti, o ktoré sa môže podeliť s ostatnými krajinami, čo je interakcia, ktorú chce podporovať ako činnosť súvisiacu s Dekádou opatrení OSN v oblasti výživy.

Cieľom tohto desaťročia je zvrátiť zlé stravovacie návyky, ktoré úzko súvisia s neprenosnými chorobami, ako sú infarkty, mŕtvica, rakovina a cukrovka, ktoré sú hlavnou príčinou predčasného úmrtia nielen v krajinách s vysokými príjmami. ale aj v mnohých častiach rozvíjajúceho sa Juhu.

„Tieto diéty sú často nielen nezdravé, ale aj environmentálne neudržateľné“

V tejto súvislosti predstavuje Japonsko príkladom efektívnosti verejných politík a právnych predpisov na podporu primeranej výživy, najmä podľa zákonov zameraných na vzdelávanie dievčat a chlapcov a kontrolu hmotnosti dospelých, tvrdí riaditeľ FAO.

Tieto opatrenia sú v súlade so záväzkami vlád z celého sveta, ktoré prijali na druhej medzinárodnej konferencii o výžive v roku 2014 a v Agende pre trvalo udržateľný rozvoj do roku 2030, aby stanovili národné politiky zamerané na odstránenie podvýživy a transformáciu potravinových systémov. aby boli výživné diéty dostupné pre všetkých.

Japonsko bolo ocenené za podporu rozvojových krajín prostredníctvom FAO v oblasti výroby a spotreby potravín, ako aj v poľnohospodárskych odvetviach, ako sú lesníctvo, rybárstvo, chov dobytka, pôda a voda.

Napríklad v Afganistane Japonsko prispelo sumou viac ako 100 miliónov dolárov na poľnohospodárske intervencie organizácie, najmä na obnovu zavlažovacej infraštruktúry krajiny.

V Barme japonské vládne fondy pomohli poskytnúť núdzovú pomoc na regeneráciu obživy - vrátane vysoko kvalitného osiva a hnojív - vidieckym domácnostiam postihnutým povodňami a ozbrojenými konfliktmi.

Novinár a kuchár, veľvyslanci dobrej vôle

Riaditeľ FAO oznámil vymenovanie Hiroko Kuniya a Katsuhiro Nakamura za prvých veľvyslancov dobrej vôle špecializovanej agentúry pre Japonsko.

Kuniya sa stal známym ako televízny moderátor pre sieť NHK a informoval o správach o chudobe, hladu a ďalších sociálnych otázkach. V poslednej dobe sa venuje témam súvisiacim s cieľmi trvalo udržateľného rozvoja.

Nakamura si získal slávu v roku 1979, keď sprievodca potravinami Michelin ocenil svoju reštauráciu v Paríži hviezdou, čím sa stal prvým japonským šéfkuchárom, ktorý získal takéto uznanie. Neskôr sa vrátil do Japonska a v roku 2008 bol vymenovaný za hlavného kuchára počas summitu Group of Eight v meste Toyako.

A čo história baklažánu ako zubnej kefky?

Teraz, keď vieme, kto sa na našej planéte stravuje lepšie ako ktokoľvek iný - Japonci - je čas odhaliť, prečo a ako môžete baklažány používať ako zubnú kefku.

Africký baklažán je jednou z jedlých rastlín pestovaných poľnohospodármi vysídlenými násilím radikálnej ozbrojenej skupiny Boko Haram v severnej Nigérii a zapojených do projektu FAO zameraného na naštartovanie miestnej výroby potravín. Miestny názov tejto potraviny je „gorongo“ a je to nielen dôležitý výživový prvok, ale aj spoločenský.

Ženy často žujú surové ovocie gorong na čistenie zubov. Jedáva sa aj v rámci manželských obradov a obradov mien.

V zariadení na výrobu zeleniny, ktoré je v suchom období podporované FAO, pracuje skupina žien okrem iných plantáží aj v oblasti pestovania gorongos. Prežívajúce farmárky, ktoré prežili útoky Boko Haram na ich dediny, sú jedinými poskytovateľmi ich rodín.

Jeden z nich vysvetlil, že baklažán ako nástroj na čistenie zubov je spôsob, ako získať späť zdravý úsmev a spolu s ním aj pocit dôstojnosti.

Baklažán je užitočná rastlina pre malých poľnohospodárov, pretože produkuje ovocie nepretržite a môže mať veľký výnos, a to aj z malého pozemku.

Ženy teda zbierajú nadbytočné plodiny, ktoré môžu predávať, aby si zarobili peniaze a pokryli svoje potreby nad rámec potravín, ako je zdravotná starostlivosť a vzdelávanie ich detí.

Africký baklažán

Africký baklažán je pôvodom zo strednej Afriky, ale rozšíril sa do ďalších oblastí, najmä do západnej Afriky, uvádza FAO.

Môže sa jesť surový, varený, dusený, nakladaný alebo v dusených pokrmoch a jeho listy sa často používajú do polievok. Na prípravu guláša je baklažán uvarený, potom rozdrvený a vložený do hrnca s olejom, cibuľou, varenými fazuľami a čili papričkami.

Okrem ústnej hygieny sa rastlina používa v tradičnej medicíne na liečbu infekcií hrdla zahrievaním listov, ktoré sa potom žujú. Šťava z jej uvarených koreňov sa používa na liečenie mechov, zatiaľ čo drvené listy sú užitočné pri žalúdočných ochoreniach.

Teraz viete, kto sa stravuje lepšie ako ktokoľvek iný a čo robiť, ak vám dôjde zubná pasta.

Preložil Álvaro Queiruga

Novinky IPS


Video: Zapekaný baklažán Zuzana Machová (Smieť 2022).