TÉMY

Vysoký vplyv Aký je vplyv nášho súčasného modelu poľnohospodárstva na životné prostredie?

Vysoký vplyv Aký je vplyv nášho súčasného modelu poľnohospodárstva na životné prostredie?

Je nesmierne ťažké oddeliť rôzne vplyvy rôznych modelov a typov poľnohospodárstva. Veľa opatrení analyzuje vplyv na poľnohospodárstvo bez rozdielu medzi dobytkom na ornej pôde a malými priemyselnými farmami. Nasledujúce informácie však začnú naznačovať rozsah problému.
Eutrofizácia rieky počas leta vo Francúzsku v dôsledku odtoku poľnohospodárskych plodín bohatých na živiny.

Použitie vody

Vplyvná štúdia z roku 2010 o vodnej stope mäsa odhadla, že zatiaľ čo zelenina mala stopu približne 322 litrov na kg a ovocie vypilo až 962 litrov, mäso bolo oveľa smädnejšie: kuracie mäso dosiahlo 4325 l / kg, bravčové mäso na 5 988 l / kg, ovčie / kozie mäso na 8 763 l / kg a hovädzie mäso na ohromné ​​množstvo 15 415 l / kg. Niektoré mäsové výrobky boli tiež veľmi chutné: vlašské orechy dosiahli 9 063 l / kg.

Aby sme uviedli tieto čísla do súvislosti: planéta čelí narastajúcim obmedzeniam vody, keď naše sladkovodné nádrže a zvodnené vrstvy vysychajú. Podľa niektorých odhadov predstavuje poľnohospodárstvo dnes asi 70% vody používanej v dnešnom svete, ale štúdia z roku 2013 zistila, že využíva až 92% našej sladkej vody, z čoho takmer tretina súvisí so živočíšnymi produktmi. .

Znečistenie vody

Farmy prispievajú k znečisťovaniu vody rôznymi spôsobmi: niektoré z nich súvisia skôr s poľnohospodárstvom a iné s dobytkom, ale treba pripomenúť, že tretina obilia na svete sa dnes kŕmi zvieratami. FAO je presvedčená, že odvetvie chovu hospodárskych zvierat, ktoré rastie a zintenzívňuje sa rýchlejšie ako poľnohospodárska výroba, má „vážne dôsledky“ na kvalitu vody.

Medzi druhy znečistenia vody patria: živiny (dusík a fosfor z hnojív a zvieracie exkrementy); pesticídy; sediment; organické látky (látky vyžadujúce kyslík, ako sú rastlinné látky a exkrementy hospodárskych zvierat); patogény (E. coli atď.); kovy (selén atď.) a vznikajúce kontaminanty (zvyšky liekov, hormóny a kŕmne doplnkové látky).

Dopady sú silné. Eutrofizácia je spôsobená prebytočnými živinami a organickými látkami (výkaly zvierat, zvyšky potravy a zvyšky plodín), ktoré spôsobujú premnoženie rias a rastlín a konzumáciu všetkého kyslíka vo vodnom útvare na úkor iných druhov. Pri preskúmaní v roku 2015 sa určilo 415 pobrežných orgánov, ktoré už týmito problémami trpia. Kontaminácia pesticídmi môže zabiť burinu a hmyz mimo poľnohospodárskej oblasti, čo môže mať dopad na celý potravinový reťazec. A hoci vedci ešte nemajú k dispozícii úplné údaje o súvislosti medzi používaním antibiotík u zvierat a zvyšujúcou sa úrovňou rezistencie na antibiotiká v ľudskej populácii, kontaminácia vody antibiotikami (ktoré žijú aktívne aj po prekonaní antibiotík) zviera a vojsť do vody) je určite v ráme.

Využívanie pôdy a odlesňovanie

Hospodárske zvieratá sú najväčším používateľom pôdnych zdrojov na svete, tvrdí FAO, „pričom pastviny a orná pôda venovaná výrobe potravín tvoria takmer 80% všetkej poľnohospodárskej pôdy. Potravinárske plodiny sa pestujú na tretine celkovej poľnohospodárskej pôdy, zatiaľ čo celková plocha pôdy zaberanej pastvinami sa rovná 26% rozlohy pôdy bez ľadu. ““

Zmena podnebia

Je ťažké presne vypočítať, koľko skleníkových plynov (GHG) produkuje mäsový priemysel z farmy na vidličku; Emisie uhlíka sa týmto spôsobom oficiálne nezapočítavajú do celých reťazcov, preto sa medzeru pokúsilo vyplniť niekoľko zložitých štúdií a výpočtov.

Podľa Medzivládneho panelu OSN pre zmenu podnebia predstavuje poľnohospodárstvo, lesníctvo a ďalšie využívanie pôdy 24% skleníkových plynov. Pokusy zvoliť si úlohu chovu zvierat vyústili do veľkého počtu čísel, od 6 do 32%: rozdiel podľa Mäsového atlasu „závisí od základu merania“. Malo by to byť len zarobené, alebo by to malo obsahovať mnoho ďalších faktorov? Rôzne modely poľnohospodárstva majú rôzne úrovne emisií: To vyvolalo temperamentnú diskusiu o extenzívnom verzus intenzívnom poľnohospodárstve a regeneratívnom poľnohospodárstve, o modeli, ktorý sa snaží kombinovať technológie a techniky na regeneráciu pôd a úrovne biodiverzity a zároveň zachytáva uhlík.

A obrovské spoločnosti, ktoré v tomto sektore dominujú? Hlavná štúdia z roku 2017 zistila, že prvé tri mäsové spoločnosti - JBS, Cargill a Tyson - emitovali v roku 2016 viac skleníkových plynov ako celé Francúzsko.

Čo bude ďalej?

Niektorí tvrdia, že vegánstvo je jediná zdravá cesta vpred. Štúdia z minulého roka napríklad ukázala, že ak by všetci Američania nahradili fazuľu hovädzím mäsom, krajina by bola blízko splneniu cieľov v oblasti skleníkových plynov, na ktorých sa dohodol Barack Obama.

Existujú však niektoré alternatívy. Mnoho ekologických skupín sa zasadzuje o zníženie množstva mäsa, ktoré konzumujete, a zároveň o zlepšenie jeho kvality. Kde však nájdete toto mäso? Organické hnutie bolo založené na priekopníckej práci sira Alfreda Howarda. Stále je to relatívne málo: v Európe je 5,7% poľnohospodárskej pôdy obhospodarovaných ekologicky, má to však vplyv. Existujú aj ďalšie poľnohospodárske modely, napríklad biodynamické poľnohospodárstvo a permakultúra. V poslednej dobe niektorí inovátori spájajú technológiu s environmentálnymi princípmi vo forme agrolesníctva, silvopastoralizmu, ochranárskeho poľnohospodárstva alebo regeneratívneho poľnohospodárstva, aby vytvorili metódy hospodárenia, ktoré zahŕňajú sekvestráciu uhlíka, vysokú biodiverzitu a dobré životné podmienky zvierat. Nedávna štúdia ukázala, že kontrolované pasenie (technika, ktorá spočíva v pasení kráv) je efektívnym spôsobom oddeľovania uhlíka. Zatiaľ čo ekologické a biodynamické mäso je označené, regeneračné poľnohospodárstvo to v súčasnosti nemá, takže by ste si mali farmára vyskúšať sami.

Celý pôvodný článok (v angličtine)

Ostatné čítania

Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo má obrovské množstvo údajov a tiež zverejnila niektoré zásadné správy o tejto téme vrátane dlhého tieňa hospodárskych zvierat.

Atlas mäsa.

Niektoré inštitúcie, ktoré sa venujú zaujímavému výskumu, zahŕňajú Sustain; Inštitút pre poľnohospodárstvo a obchodnú politiku; Jasnejšia zelená; Udržateľná potravinová dôvera; IPES-jedlo.


Video: Porozumieť prírode a napodobniť ju (Január 2022).