TÉMY

Červená ryža, všetky informácie

Červená ryža, všetky informácie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Červená ryža: od varenia po najlepšie recepty. Všetky podrobnosti o fermentovanej červenej ryži, hnedej alebo klasickej červenej ryži.

Červená ryža

Je to orientálna odroda ryže, ktorá za svoju farbu vďačí vysokému obsahuantokyány. Má jemné zrno s viac alebo menej pretiahnutým tvarom, v závislosti od vybranej odrody.

Spravidla sa nachádza komerčne vo formecelozrnná pšenicaalebo len čiastočne rafinované. Existuje niekoľko odrôd tejto ryže, ktoré sú obľúbené pre svoje zaujímavé výživové vlastnosti a pre použitie v kuchyni.

Medzi rôznymi druhmi červenej ryže si pamätáme červenú ryžu Camargue (pestovanú v regióne CAmargue na juhu Francúzska), bhutánsku červenú ryžu (pestovanú v Bhutánskom kráľovstve vo východných Himalájach), fermentovanú červenú ryžu (príprava pôvodu) Orientálne). Ani tu v Taliansku (v údolí Pádu) nie je nedostatok plodín červenej ryže s miestnymi odrodami. Najlepšia červená ryža? Odporúčam výber divokej červenej ryže, rustikálnejšej a starodávnejšej odrody.

Ryža Ermes

Medzi najznámejšie produkty na trhu si pamätámErmes červená ryža, ktorý sa narodil z botanického kríženia medzi ryžou Venere (talianska odroda ryže s čiernym oplodím) a inkskou ryžou (biela ryža), teda Ermes červená ryža. The Ermes červená ryža je to hneda ryza.

Červená ryža a fermentovaná červená ryža

Prečo je červená ryža taká populárna?
Primárne preto, žefermentovaná červená ryžavždy sa používal ako doplnok a ako adjuvans na zlepšenie pohody a tiež na vysoký obsah antokyanov. Antokyány sú prírodné pigmenty (zodpovedné za červenú a modrú farbu ovocia, zeleniny a zeleniny), ktoré majú silný antioxidačný účinok a pôsobia proti starnutiu a sú užitočné pri prevencii degeneratívnych chorôb a ochrane kardiovaskulárneho systému.

Celá červená ryža

Ako už bolo uvedené,červená ryžaktoré nájdeme na trhu jecelozrnná pšenica, iba polovica výrobcov ponúka červenú ryžu s celozrnným obsahom. Po úplnej rafináciiryžastratila by svoju typickú červenú farbu.

Červená ryža, varenie

Hnedočervená ryža sa varí asi 30 minút. Varenie polotovaru z červenej ryže trvá asi 20 minút.

Pre časyvarenievždy si prečítajte pokyny na obale. Niektoré odrody so silnejším oplodím majú dlhšiu dobu varenia, a to až 35 - 40 minút.

Fermentovaná červená ryža

Fermentovaná červená ryža sa viac ako potravina používa ako doplnok výživy alebo prírodný liek na zníženie hladiny cholesterolu. Bioaktívna látka užitočná na zníženie hladiny cholesterolu sa nazývaMonacolin K..

Je dôležité zdôrazniť, že zatiaľ čočervená ryžapri varení receptov sa používa odroda ryže, ktorá má červenú „šupku“, fermentovaná červená ryža je klasická biela ryža fermentovaná kvasnicami (Monascus purpureus), ktoré menia svoju farbu. Na tejto stránke budeme hovoriť ohnedá červená ryžaz nejvareniea recepty.

Ak chcete informácie o fermentovanej červenej ryži (Ryža Oryza sativa, fermentovaná kmeňmi kvasníc Monascus purpureus), ako vlastnosti, výhody, kde ho nájsť a účinky na cholesterol ... môžete navštíviť stránku: fermentovaná červená ryža.

Červená ryža, recepty

Túto ryžu je možné použiť ako bielu ryžu, môžete ju použiť v tomto recepte na rizoto z kurkumy. Recept na šalát s červenou ryžou a krevetami vás odkázam na stránkuobilninový šalát.

Červená ryža, kde ju nájdete

Môžete si ho kúpiť v najviac dobre zásobených supermarketoch alebo prostredníctvom nákupu na Amazone. TOtejto stránke AmazonChcel by som upozorniť na vynikajúcu divokú červenú ryžu (celozrnnú) s dobou varenia 30 minút. Dve balenia po 500 gramoch červenohnedá ryža, divokého typu, je možné kúpiť za cenu 6,82 eur.

Toto je osobná rada, takže si môžete pokojne zvoliť druh ryže, ktorý uprednostňujete!


Video: Rizoto zo slovenskej ryže (Smieť 2022).