TÉMY

Cereálie, kompletný zoznam a rady

Cereálie, kompletný zoznam a rady


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cereálie, celý zoznam. Čo sú to obilniny a čo sa tým myslí nepravé obilniny. Od najobľúbenejších obilnín po 5 obilnín ktoré počujeme v reklamách. Poradenstvo týkajúce sa najvýživnejších obilnín, ktoré sú bohaté na vitamíny, minerály a neobsahujú lepok. Vlastnosti, výhody a kontraindikácie.

Cereálie v botanike

THEobilninysú potraviny rastlinného pôvodu. Botanicky je tam obilninaobilnicarastliny zloženej z endospermu, zárodku a vonkajšej kože.

THECelé zrniečkasú to tie, ktoré si stále zachovávajú vonkajšiu vrstvu a sú preto bohatšie na vlákninu. Akékoľvek obilniny preto môžu byť celozrnné.

5 obilnín: čo sú to?

Často o tom počujeme, ale ... čo je tých 5 obilnín?
Slávnypäť obilnín ktoré vidíme sponzorované na baleniach briošky alebo chleba, sa líšia podľa výrobcu.

V zásade i päť obilnín by mali byť základné, t. j.:

  1. Jačmeň,
  2. Ovos,
  3. Špalda,
  4. Pšenica,
  5. Ryža.

Toto súpäť obilnín základný, najrozšírenejší, ako sa však uvádza, vzorec "Päť obilnín."„Dnešok predstavuje vykorisťovanie používané na marketingové účely.

Ak chcete vedieť, čo päť obilnín použitý v konkrétnom produkte, je vhodné prečítať si zloženie na zadnej strane obalu.

Napríklad päťzrnné múky Barilla rešpektujú základný pentagram, ktorý je v skutočnosti uvedený v poradí podľa množstva:

  1. Hnedá ryža,
  2. Špalda,
  3. Jačmeň,
  4. Pšenica,
  5. Ovos

Čo je pšenica a aké sú rozdiely od pšenice?Pšenica a pšenica sú synonymá, takže neexistujú žiadne rozdiely.

V prípadeKinder obilninyFerrero, na druhej strane, zložky proklamované akopäť obilnín Ja som:

  1. Jačmeň,
  2. Ryža,
  3. Pšenica,
  4. Špalda
  5. Pohánka *

Opäť zdôrazňujeme, že vzorec „päť obilnín„Je to len marketingová stratégia, pretože piata uvedená medzi zložkami Kinder Cereali nie je ani obilnina. Pohánka nie je obilnina, ako si vysvetlíme nižšie.

Falošné obilniny

Na mnohých webových stránkach v jazykuzoznam obilnín, často čítamequinoaapohánka. To nie sú obilniny, rovnako ako amarant a chia nie. Amarant je cenený pre svoj obsah bielkovín, je to semeno byliny a nie je toobilnina.

Rovnako ako amarant, aj chia je bylinná rastlina pestovaná a cenená pre svoje semená. Chia semienka sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny a majú veľmi odlišné nutričné ​​vlastnosti od obilnín.

Červená, biela a čierna quinoa

Quinoa je veľmi výživná a všestranná, je chutná, obsahuje minerály, vlákniny a vitamíny. Je známa ako incká obilnina, matka všetkých obilnín, ale ... v skutočnosti to nie je obilnina.

Je bezlepková. Čierna quinoa má veľmi výraznú chuť a udržuje lepšie varenie, je vhodnejšia pre tých, ktorí majú v úmysle zavrieť.

Pohánka

Botanickypohánka s pšenicou má spoločný iba názov. Pohánka nie je obilnina.

Jeho trojuholníkové zrná sú veľmi chutné na prípravu šalátov a veľmi stráviteľných jedál. Je bezlepková.

Rastlina pohánky má oveľa viac spoločného s rebarborou ako s ktoroukoľvek z rastlín uvedených vzoznam obilnín!

Obilniny: celý zoznam

Skôr ako uvidíte čo sú obilniny najobľúbenejšie uvádzame veľký zoznam potravín klasifikovaných ako obilniny.

  • Kukurica
  • Ryža
  • Pšenica
  • Jačmeň
  • Cirok
  • Mile
  • Ovos
  • raž
  • Triticale *
  • Fonio
  • Teff
  • Špalda
  • Cirok
  • Špalda

Triticale je ahybridná obilnina, umelo získavané krížením raže a tvrdej pšenice alebo iných odrôd rodu triticum.

THEobilninynajpopulárnejšísú to kukurica, ryža a pšenica.

Čo je najviac konzumovaná obilnina?

Spotreba obilnín je na kontinentoch rôznorodá, a to tak, že bez potrebných geografických rozdielov nie je možné uviesť, čoobilninanajviac konzumované na svete. Na svete máme tri geografické oblasti, ktoré konzumujú tri rôzne zrná.

  • Európska populácia zakladá svoju stravu na pšenici a jej derivátoch.
  • Americká populácia, najmä Latinská Amerika, zakladá svoju stravu na kukurici a jej derivátoch.
  • Obyvateľstvo východu zakladá svoju stravu na ryži a jej derivátoch.

U nás je kukurica už dlho medzi obilniny najviac spotrebované, ak nie najviac spotrebované. Kukurica sa kedysi hojne pestovala v krajinách severného Talianska, a to až do tej miery, že bola základnou potravou mnohých jedál.

Nie náhodou sa obyvateľom severného Talianska hovorí „Polentoni“, pretože v minulosti boli poľnohospodári kukurice a jedáci polenty. Polenta je jedlo vyrobené z kukuričnej múky, o ktorej sa predpokladá, že je zodpovedná za epidémie pelagry, ktoré sa u nás rozšírili v minulosti.

Keď už hovoríme o kukurica kukurica, pre typické latinskoamerické recepty založené na bielej a žltej kukuričnej múke by som rád upozornil na dva články: ako pripraviť arepas a Hallaquita, originálny recept.

V súčasnosti je v Taliansku kukuričná múka veľmi málo využitá: používa sa hlavne na výrobu chleba, ale nesmieme podceňovať túto úlohupolentadodnes pokrýva a pokrývala v minulosti.

Aké sú najvýživnejšie obilniny?

Každý obilnina môže to byť veľmi výživné a nedá sa povedať, ktorá je najlepšia obilnina a ktorá je pre zdravie prospešná.

Ako som podrobne vysvetlil v článku Ako si pripraviť múku domaPoľnohospodárska revolúcia mala, žiaľ, negatívny vplyv, pokiaľ ide okvalita produktu.

Od 60. rokov, keď sa zvýšila úroda obilnín, najmä pšenice (tvrdej a mäkkej), sa kvalita výrobku výrazne znížila tak z hľadiska arómy, ako aj z hľadiska výživové vlastnosti. Mikroživiny dodávané s pšenicou a všeobecnejšie s modernými obilninami sú výrazne nižšie ako starodávne odrody pestované v minulosti.

Dnes je množstvo horčíka, zinku, medi, železa, selénu, fosforu a síry v pšenici viac ako polovičné v porovnaní s množstvom týchto mikroživín obsiahnutých v starodávnych odrodách pšenice.

Kedy si chcete kúpiť tieto “výživnejšie zrná“, Zistite viac o odrode a vždy uprednostňujte staré odrody. To platí pre pšenicu, ako aj pre ryžu, jačmeň, špaldu a ovos. Starodávne odrody neprešli selekciou na zlepšenie svojej úrody, takže si zachovávajú lepšiu celistvosť výživy.

Špaldová alebo lúpaná špaldaPerličkový alebo lúpaný jačmeň

Aké sú rozdiely lúpané a perleťové? V supermarkete máme na výber medzi perlovým jačmeňom a šupkou s trupom alebo podobne medzi perličkovým jačmeňom a lúpaným jačmeňom: čo je lepšie?

Typ je vždy vhodnejšíbez škrupínpretože bol podrobený menej intenzívnemu spracovaniu.

Perla špaldová, ako aj perličkový jačmeň prešli procesom rafinácie. Thelúpaný typ, preto je bohatšia na vlákninu a vhodnejšia pre tých, ktorí sa snažia kŕmiťCelé zrniečka.

Obsahujú všetky zrná lepok?

Mnoho ľudí je presvedčených, že všetkoobilninyobsahujú lepok a nie sú vhodné pre celiatikov. Nič viac sa nestalo. Je ich veľabezlepkové obilniny. Bezlepkové obilniny sú uvedené v nasledujúcom odseku. V tomto zozname vidíme zoznam obilnín s lepkom, preto NIE sú vhodné pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku.

  • Pšenica / zrno
  • Špalda
  • Ovos
  • raž
  • Jačmeň
  • Špalda (druh špaldy)

Bezlepkové obilniny: zoznam

Je ich veľabezlepkové obilniny:

  • Kukurica,
  • Ryža,
  • Cirok
  • Mile
  • Teff

Kto trpíceliakiamôžu využiť výhody tzvnepravé obilninya pridať do zoznamu potravín ako: pohánka, quinoa, amarant a chia.

Cereálie na raňajky

Výstraha! Cereálie nie sú to, čo nájdete na regáloch. Aj keď im bežne hovoríme „obilniny“, Jedná sa o produkty získané spracovaním rôznych prísad, pri ktorých je prítomnosť cukru vždy silná.

Navyše, aj keď je v Taliansku zakázané pestovať GMO obilniny, nie je zakázané ich dovážať. Väčšina z raňajkové cereálie ktoré si kúpite, sú vyrobené z pšenice, kukurice, ryže alebo ovsa z priemyselnej revolúcie a pestujú sa z geneticky modifikovaných semien.

Ovos je dobrou obilninou na raňajky: môže sa jesť vo forme múky alebo vločiek. Tí, ktorí hľadajú zdravé raňajkové cereálie, môžu zvážiť nafúknutú ryžu, špaldové vločky a kukuričné ​​vločky.

Mohlo by vás zaujímať: čo sú strukoviny

Zábavný fakt: Zrná sa široko používajú na výrobu alkoholických nápojov, ako je pivo a whisky.


Ak sa vám tento článok páčil, môžete ma sledovať na Twitteri, pridať si ma na Facebook medzi kruhy G + alebo pozri moje zábery na Instagrame, le vie dei sociálne sú nekonečné! :)


Video: Ako chovať Listonohy - Kompletná príručka SKCZ Triops breeding guide (Jún 2022).


Komentáre:

  1. Benkamin

    Aká fráza... fenomenálny, geniálny nápad

  2. Dary

    Agree, a remarkable piece

  3. Woodman

    Súhlasím, je to smiešna vec.

  4. Brent

    the accidental coincidence

  5. Dinar

    čo mi teraz dôjde na týždeň

  6. Nemesio

    I recommend finding the answer to your question on google.com

  7. Mashakar

    Autor +1



Napíšte správu